Puig Ambeille
Artikelnummer: 58202
Ursprung: Collioure
Druva: Mourvédre, Grenache noir och Carignan
Årgång: 2020
Volym: 750 ml
Förpackning: Flaska
Kategori: Rött vin
Alkoholhalt: 15%
Smak beskrivning:
Doft av mörk frukt och kryddor. Smaken är välbalanserad med silkeslena tanniner med en kraftfull struktur.
Skörd/Vinifikation:
Traditionell vinifiering med en lång maceration på 5 veckor. Temperaturen kontrolleras före jäsning med traditionell extraktionsmetod genom att pumpa över en liten del av denna cuvèe, lagras i ekfat som kallas demi- muids i cirka 8 månader
Passar till:
Passar perfekt till kalv och lamm rätter eller bara som det är.
Information om Producenten:
Domaine La Tour Vieille grundades 1982 i Collioure av Vincent Cantiè som ville skydda gården från turism då gården ligger högt med en fantastisk utsikt över havet, några år senare anslöt sig Christine Campadieu till honom och tog med sig sin familjs vingård från Banyuls.
På grund av de branta sluttningarna sker all skörd manuellt, medelhavsklimatet påverkar skörden mycket då Tramontane (vindarna) som ger mycket blåst från medelhavet mot dom branta sluttningarna med ett mycket soligt och varmt läge på somrarna
Antalet druvsorter ger möjlighet att skörda långsamt och i rätt ögonblick kunna skörda druvorna, när man startar skörden börjar man med Grenache och sedan Syrah och sist kommer Carignan och Mourverde.
